夜半煲粥記

在智利吃過最難忘的食物，是白粥，是我自己煮的白粥。

在聖地牙哥的旅舍安頓好之後，便外出吃晚飯，順便在附近逛了一圈，沒發現有甚麼好吃的，大概自己煮才是最好的方法吧，況且我們是窮遊，這樣也比較省錢，於是便在超市買了一小包白米。

大概是太累了，回旅舍便立即梳洗就寢。睡了幾小時便醒了，在床上躺了一會，輾轉反側也睡不著，便索性往大廳看看有甚麼可做。大廳裏有很多其他住客在喝酒、看電視、聊天。大部分是男生，我不打算加入他們的話題，便回床邊拿白米，在廚房煮粥。

我一面拿著手機上網、一面守著粥，期間人來人往，在冰箱取食物的、洗碗的、丟垃圾的，漸漸地，人們進來的次數越來越少，原來不經不覺已煮了一個半小時！煮食的時候身心都得以放鬆，看著鍋裏米水分離的狀態，慢慢地，熱水冒出魚眼般的泡泡，米粒開始翻滾，如此往復不斷，米和水漸漸融和而成白米粥，過程雖然漫長，但難得如此心無雜念，整鍋都是我所付出的時間，那滿足感並非筆墨能形容。

有個男人進來泡咖啡，對我說：「You still cooking!」我解釋因為從米煮成粥要很久。原來他是旅舍的夜班職員，正和幾個住客在門外的院子裏夾歌，這份工很不賴嘛！

粥再煮半小時，基本上煮好，待放涼了便可以放進冰箱，作為第二晚的晚餐。等粥放涼期間，我突然也想喝咖啡，在廚房遍尋不獲，於是到院子裏問職員，他泡了一杯咖啡給我，神秘地要我守秘密，因為那可是早餐時段才供應的飲品。

謝過他之後，我端著咖啡到大廳梳化上坐下，讓整個人陷入梳化中，打量著這裏的一事一物。夜半二時，大廳中只有我一個人，還有院子裏傳進來的結他聲，以及旅人的歌聲。我聽不懂歌曲的內容，但光是結他聲已經很好聽。他們就坐在大門外，因此大門是打開的，外面的涼風吹進大廳，滑過手背，更令我感受到咖啡杯傳給掌心的溫暖。經過了三十多小時的舟車勞頓，而能享受這樣寫意的夜晚，是聖地牙哥給我的獎勵。